舌尖上的公路生活(作者：一叶知秋)

端午节前夕，总段团委组织新到职的团员青年开展端午包粽子的活动。大家围着桌子，展开新鲜的粽叶，包裹香软的糯米，袅袅水汽中香气四溢的粽子一个个出锅。看着这些形状各异的粽子，再看看大家脸上的满足感，口舌之上的幸福瞬间溢满全身。吃，是中国人生活中最最重要的部分，讲究色香味俱全的中华饮食博大精深。而在公路行业工作几年之后，也让我深深体味到了舌尖上的公路生活。

道班年代，道路艰险遥远，道班生活很是艰辛，饮食也极为单一。一口罗锅和一口铁锅承载着道班工人对一日三餐的全部念想。道班炊事员还担负着道路养护的任务，干炊事员大多也是半路出家，做菜饭手法无从讲究，乱炖、混炒成了最常用的做菜饭手法。在那些质朴的岁月里，一锅原汁原味的炖猪肉，能让道班工人们回味良久。而更多的时候，道班的餐桌上，是最简单的饭菜，一盘炒土豆，一锅大白菜，抑或随手在路边采摘的一把野菜。有时，坐在路边吃一碗白水泡豆豉，便是他们津津有味的午餐。餐桌上的质朴和单一，也是那个时代老公路人坚守一生的精神写照。

随着社会的发展，餐桌也渐渐丰富起来。2009年，刚参加工作的我被安排到公路建设一线锻炼。当时的项目部每天从早到晚是三顿饭，早上是煮面条，中午是四菜一汤，晚上菜品稍微多一点。做厨的大姐是当地的居民，项目部的人来自各地。有时，大家会轮流做些特色吃食。项目部驻在一个依山而坐的村子里，我们的餐桌也跟随村里人的节奏，呈现一年四季的变化。春天是餐桌最丰富的季节，白的花、绿的叶成为餐桌的常客，野菜可炒可拌可腌，味道各有特色但咀嚼过后皆齿留清香，各色新奇的野菜也让疲惫的工地生活增添了一些新意；夏天，是吃昆虫的季节，午后收工回来，三五人相约到河边捉沙虫、抓螃蟹，等到天黑就打起手电筒捉河岸上的知了。河风拂去夏日的酷热，河边上是大家采集的兴奋和期许。大家趁兴而至，也常满载而归，昆虫经过简单的收拾清洗便可热油煎炸。夏天的晚间，一盘香气扑鼻、色泽金黄的昆虫餐能让整个项目部沸腾起来。秋冬季节，村里的食材相对单一，隔上一两个星期，项目部就会到村里买几只土鸡改善大家的生活。寒冬腊月，还能吃到当地人腌制的火腿和腊肠，也是别有风味的。对于每天奔波劳作、身处异乡公路人来说，工地上的餐桌味道更多的是一份记忆、一种情怀，这些味道随着时间沉淀，与公路融为一体，成为公路人独有的记忆，能用一辈子去品尝、回味。

随着岁月的变迁，当年的老道班已变更为现代化管理的养护站所，养路工人的工作依然繁重，但餐桌却悄悄发生了变化。大街上丰富的菜类采购方便，养路工人一年四季都可以吃上新鲜的蔬菜和肉类。而如今，更让人欣喜的是，养路工人不但吃好了，还吃得健康放心。近几年来，总段鼓励支持一线职工利用现有资源，充分发展农副业。一线职工利用业余时间，精心打理菜地，勤浇水勤除草，施有机肥，走进站所的菜园子，总能看到欣欣向荣的时令蔬菜。自种的玉米和吃不了的蔬菜用来养鸡喂猪，根据站所条件的不同，有养鸭的，有养羊的，甚至还有养鱼的。年关时节，本地人喜欢杀年猪。每每这时，养猪的站所也会拿出自己辛苦养殖一年的肥猪，杀一头犒劳这一年来的艰辛。在我的脑海里始终会有这样一幅图画：在那灰尘满天的公路边，一锅热菜，一盘肥肉，几个人端着碗盏，袖子擦去热汗，嘴里大口吃着饭菜，黝黑的脸上写着认真。相对于食不厌精的中国饮食，养路工人的餐桌没有色香味的讲究。但步履匆匆的他们，总能立即擦干额头的汗水，大口大口地咀嚼，似乎嘴里含着的是幸福，吞咽的是劳碌和辛苦，消化的是一生奉献的满足。

舌尖上的公路生活，是美丽绚烂与苍白枯燥混炒的一道菜，那里酸甜苦辣咸五味俱全。每个公路人拿起筷子，夹到嘴里都能体味出其中的味道出来，那种热泪盈眶的热爱、奋不顾身的努力、毫不利己的品质中表现出的大爱无痕的公路人情怀。